Vin Santo di Montepulciano D.O.C. Az. Agr. Lombardo - Montepulciano
Incluso en Montepulciano, como en todos los rincones de la Toscana, se produce Vin Santo desde hace siglos.
Es un vino obtenido del marchitamiento de Malvasia Bianca, Pulcinculo (Grechetto) y Trebbiano Toscano.
Se deja madurar a la "madre" en barricas tradicionales (caratelli) durante al menos 3 años.
Existen varias leyendas sobre el origen del nombre, la más acreditada es que este vino se usaba para la Santa Misa.
Características organolépticas:
Color: oro antiguo brillante
Nariz: Intenso, rico, complejo, de fruta madura.
Sabor: Denso, persistente con un regusto dulce notable
Crianza: 4 años en Caratelli
Grado alcohólico: 15,00% vol.
Temperatura de servicio: 14°C
Maridajes: Cantucci con almendras, dulces secos en general y frescos como aperitivo original