La Presidenta Rosso del Monferrato DOC

Assemblage raffiné de barbera et de merlot, destiné à restaurer le vin avec le plus long raffinement de la société Monferrina. Un rouge corsé, qui combine la typicité avec le goût international et surprend par sa complexité incroyable.

Cépages: Barbera 60%; 40% de merlot

Origine: Olivola, propre vignoble

Type de sol: Marly - calcaire Altitude: 200 - 260 m s.l.m.

Méthode de formation: Guyot

Densité de la plante: 4 500 vignes par hectare

Rendement des raisins: environ 75 quintaux par hectare

Vinification: Les raisins sont récoltés en fonction de leurs temps de maturation respectifs et effectuent séparément la fermentation alcoolique dans des cuves en acier à une température constamment contrôlée. Une fois la fermentation terminée, la "coupe" est faite et le vin est placé dans des fûts de chêne pour l'affinage, qui dure au moins 24 mois. A partir de la date de mise en bouteille, le vin fait une autre période de vieillissement en verre, d'une durée de six mois.

Le vin: rouge rubis intense. Le nez est immédiatement imposant et laisse dans la première séquence des arômes fruités de cerise de marasca et de framboise, puis de délicates notes de cacao et de tabac. En bouche, il est impétueux et plein, complexe et articulé: une texture tannique fine et élégante est ajoutée aux arômes fruités.

Accords: Excellent avec les viandes rouges savoureuses, c'est un bon accord avec le gibier ou avec les fromages de vache à assaisonnement long.