Metinella nasce dalla fusione di due realtà ubicate nel cuore dell'anima dei vigneti del Nobile e avvenne tra giugno e dicembre 2015.

Due realtà che fondono il meglio delle qualità e degli ingredienti che il terreno trasmette alla vite e ai suoi frutti.

La delicatezza di questa natura, la nobiltà di questi ingredienti, le tradizioni di questi luoghi ci impongono il rispetto che meritano, quindi la scelta di lavorare con essi in assoluta armonia escludendo ogni forzatura e l'utilizzo di qualsiasi prodotto chimico.

Grande é stato il lavoro di riqualificazione e rinnovamento degli impianti: i vigneti sono stati tutti sistemati, riallineati, sostituite le strutture di sostegno, ripristinati i fondi, i drenaggi, riprese le pendenze rovinatesi nel tempo.

Si sono effettuate semine di essenze atte all'apporto naturale di sostanze. Si è rimosso un vigneto al fine di poterlo reimpiantare nel massimo rispetto dei vitigni richiesti per poter ottenere un Nobile veramente tale, come tradizione impone.

Grande impegno é stato impiegato per il completo rinnovamento della cantina. Siamo partiti dalla struttura di essa, alla installazione di un impianto per il controllo della temperatura e umidità della bottaia, alla sostituzione totale delle botti in legno.

Abbiamo scelto il formato delle botti in rovere da 25 e da 50 ettolitri, convinti che sia il formato ideale ove ospitare il vino durante la conversione malolattica e il suo relativo affinamento.

Metinella é una realtà che intende essere ben salda nella tradizione, ma rivolta verso la contemporaneità e il futuro, attenta alla costanza della qualità che sarà sempre primaria a completo discapito della quantità. Le coltivazioni delle vigne e dell'uliveto sono seguite quotidianamente, ogni fase avviene solo ed esclusivamente nel momento giusto col massimo rispetto delle esigenze naturali.

Tramite la potatura regoliamo il carico di gemme, la cernita comincia dall'inflorescenza e la vendemmia avviene dopo una attenta analisi dei livelli di maturazione dei frutti, essa avviene a mano e in più tempi al fine di cogliere la bacca nel momento di migliore maturità fenolica.

Metinella si estende su un'area di 22 ettari, di cui 18 vitati, si sviluppa a partire da una quota di 350 metri sul livello del mare sino ai circa 550 metri, i suoi terreni sono originati dalle sabbie plioceniche e godono di una esposizione che va da est a sud.

Grande cura é stata data anche all'immagine della presentazione al pubblico, bottiglia troncoconica solo da noi utilizzata, etichetta bianca ed essenziale atta a riflettere il carattere di Metinella, scatole a scrigno a contenere il nostro vino. Confezione che esemplifica la nostra posizione tra tradizione e modernità.

Elemento non trascurabile ed importante per il conseguimento della qualità é la condivisione del "progetto METINELLA" da parte di ognuno dei membri del nostro personale, il nostro equipaggio.