Prosecco DOC Lounge Demi Cl.37,5 Astoria

N. prodotto: AC AST 179

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ASTORIA Prosecco DOC

bottiglia demi cl. 37,5

Vino Spumante extra Dry

Zona di Produzione: In tenuta Astoria su terreni collinari a circa 150 m. s.l.m.

Vigneti: orientati a est-ovest con 3500 ceppi per ettaro;viti con 15 anni di età.

Produzione media: di 4 kg per ceppo pari a 130/140 q.li per ettaro.

Uve: Glera.

Sistema di Allevamento: Sylvoz

Tecnologia: La vendemmia avviene manualmente in settembre a cui fanno seguito la pressatura soffice e la decantazione statica del mosto. La fermentazione primaria avviene in acciaio a 18°C con lieviti selezionati autoctoni. Il vino nuovo viene mantenuto sulla “feccia nobile” per un mese, poi filtrato e travasato nelle autoclavi per la presa di spuma. La rifermentazione avviene a 18°C sempre con lieviti selezionati e dura circa 20/25 giorni; seguono 5/10 giorni di affinamento sui lieviti. Si procede poi all’imbottigliamento e al riposo in bottiglia per qualche settimana.

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE

Perlage: minuto e persistente

Colore: giallo paglierino chiaro

Odore: elegante, fruttato e floreale

Sapore: caratteristico, piacevole, armonico.

CARATTERISTICHE CHIMICHE

Alcole effettivo: 10.50 - 11.50

Zuccheri: 13.50 - 14.50

Acidità totale: g/l: 5.50 - 6.50

TEMPERATURA DI SERVIZIO

5 - 6° C, stappato al momento.

MODALITA' DI CONSERVAZIONE

Conservare in luogo fresco, asciutto ed al riparo da fonti di
luce e calore.

Accessori

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Astuccio per Spumanti confezione 75 cl. Astoria Astuccio per Spumanti confezione 75 cl. Astoria
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