Tenuta Rapitalà

"NADIR" Syrah I.G.T. Rosso Sicilia 2008

Indicazione Geografica Tipica

È un Syrah setoso ed avvolgente, in bocca equilibrato, pulito, fresco. Le uve raccolte nella prima decade di settembre sono vinificate in purezza, in piccoli contenitori di acciaio inox, con macerazioni medio lunghe a temperature controllate.

Colore rosso rubino con riflessi violacei.

Le uve: Syrah

Il vigneto: vigne selezionate coltivate a tra i 400 e i 500 metri sul livello del mare, allevate a Guyot su terreni argillosi con rese limitate d'uva per ettaro.

La vinificazione: le uve raccolte nella prima decade di settembre, sono vinificate a temperatura controllata "24-26 °C" in piccoli contenitori d'acciaio inox, dove rimangono a macerare per periodi che vanno dai sette ai dieci giorni.

Tutto questo permette di ottenere un vino con un'ottima struttura e di preservare l'aroma varietale del syrah.

Il vino: colore rosso rubino con riflessi violacei. Profumo tipico, elegante con note fruttate di more e ribes che si fondono piacevolmente con i sentori di spezie tipiche di questo vitigno. In bocca è equilibrato, pulito, fresco.

Dati analitici: alcol 13%; acidità totale 5,40 g/l; pH 3,60; zuccheri 4,00 g/l.; estratto 25 g/l.

Abbinamenti gastronomici: Abbinamenti gastronomici: carni rosse, arrosti di carni bianche e formaggi stagionati. Ottimo complemento anche a piatti etnici quali cus-cus e ricette a base di curry e spezie.