Denominazione Chianti Classico Biologico D.O.C.G.
Vitigni Prevalenza Sangiovese certificato BIO
Zona di produzione San Casciano Val di Pesa
Vendemmia / Raccolto A mano con scelta dei grappoli
Vinificazione Fermentazione a temperatura controllata di 27 - 28° e successiva macerazione in vasche di cemento vetrificato per 12 giorni. Maturazione o invecchiamento 12 mesi in botti di rovere di Slavonia della capacità di 70/80 hl Affinamento in bottiglia Almeno 3 mesi
Temperatura di servizio 18° C
Abbinamenti Si accompagna a carni rosse saporite, cacciagione, formaggi a pasta dura
Formati disponibili 750 ml