occasione di fine annata 6 bottiglie cl.75 annata 2015 - trasporto ITALIA gratuito
SUADE SAUVIGNON IGT DELLE VENEZIE 2015
Indicazione Geografica Tipica
Vino tranquillo
Zona di Produzione: Terreni collinari della Tenuta Val de Brun. Vigneti di clone R3, notoriamente il più tipico e rappresentativo per il Sauvignon, dal caratteristico profumo di peperone e foglia di pomodoro.
Vigneti: di 5000/6000 ceppi per ettaro con una età media di 10-15 anni.
Produzione media: di 1/1,5 kg per ceppo pari a 70/80 q.li per ettaro.
Uve: Sauvignon.
Sistema di Allevamento: Sylvoz
Tecnologia: La vendemmia avviene manualmente verso i primi di settembre a cui fanno seguito la pressatura soffice delle uve, in ambiente iper-riduttivo, la decantazione statica del mosto e la sua fermentazione primaria avviene a 18°C con lieviti selezionati. Il vino nuovo viene mantenuto sulle fecce nobili per qualche settimana e dopo filtrazione e stabilità tartarica si procede all’imbottigliamento. Sosta in bottiglia per qualche mese.
CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE
Perlage: giallo paglierino con riflessi verdognoli.
Colore: giallo paglierino con sfumature verdi.
Odore: aromatico, delicato, con ricordo di peperone e frutta esotica.
Sapore: asciutto, fresco senza eccessi, elegante, vellutato.
CARATTERISTICHE CHIMICHE
Alcole effettivo: 11.50 - 12.50
Zuccheri: 4.00 - 5.00
Acidità totale: g/l: 5.00 - 6.00
TEMPERATURA DI SERVIZIO
8 - 10° C, stappato al momento.
MODALITA' DI CONSERVAZIONE
Conservare in luogo fresco, asciutto ed al riparo da fonti di luce e calore.