Vendemmia manuale e nessuna filtrazione
per questo Trebbiano Biologico piacevolmente fruttato,
che si fa apprezzare per le sottili note floreali e minerali.

Premi
Trebbiano d’Abruzzo 2016
Medaglia di Bronzo Sommelier Wine Awards 2017

Terreno e forma d’allevamento
Comune di ubicazione dei vigneti: Tollo, Ortona, Canosa Sannita, Orsogna
Uve: Trebbiano 100% proveniente da agricoltura bio
Altimetria s.l.m.: 130 metri
Tipologia di terreno: medio impasto
Esposizione: ovest, sud-ovest
Età delle viti: 10/15 anni
Densità di impianto ceppi/ettaro: 1.600
Resa per ettaro: 120 q
Forma di allevamento: pergola abruzzese
Epoca di vendemmia: seconda metà di settembre

Vinificazione
Vinificazione: pigiadiraspatura delle uve, macerazione a freddo del pigiato, pressatura soffice, decantazione a freddo del mosto e fermentazione a temperatura controllata
Temperatura della fermentazione: 16/18°C
Fermentazione malolattica: no
Affinamento: 4 mesi in serbatoi di acciaio inox

Caratteristiche fisico-chimiche
Gradazione alcolica: 12,50% vol
Estratto secco: 23 gr/l
Acidità totale: 5,80
Ph: 3,38
Zuccheri residui: 3,5 gr/l

Caratteristiche organolettiche
Colore: giallo paglierino tenue con riflessi verdolini. Non essendo filltrato può presentare una leggera velatura
Odore: fruttato, con fini note floreali e minerali
Sapore: di medio corpo, delicato, sapido con retrogusto di mandorla

Modalità di servizio
Temperatura: 12°C
Abbinamenti: ottimo come aperitivo e con tutta la cucina marinara, carni bianche e formaggi freschi