Barbera Piemonte Passito Vallebelbo

Barbera Piemonte Passito, una novità nel panorama enologico piemontese.

Un vino ottenuto da raccolto tardivo delle uve e successivo appassimento dei grappoli.

Prodotto esclusivo, color rosso rubino intenso e profondo, profumi di frutta rossa matura, amarene e confetture.

Al gusto è morbido, molto rotondo e complesso.

Ottimo in abbinamento a brasati, carni rosse e formaggi stagionati.

Scheda tecnica

Denominazione: Piemonte D.O.C. Barbera Passito Appassimento.

Vitigno: 100% Barbera.

Vinificazione
Raccolta delle uve e successivo appassimento per ottenere la concentrazione degli estratti e del colore direttamente dalle uve.
Affinamento finale.

Commenti dell’enologo
Vino ricco e opulento con particolari sentori di frutta matura, confettura di ciliegia marasca.
Un leggero residuo zuccherino accompagna le sensazioni vellutate e setose di tannini fini che avvolgono un retrogusto persistente.

Abbinamenti gastronomici
Carne alla griglia, agnello, formaggi stagionati.

Longevità: 7 anni.