Zona di produzione: Vigneti siytuati nel comune di Controguerra
Uvaggio: 100% Pecorino
Altimetria: 250-300 metri
Tipologia terreno: medio impasto
Vendemmia: a mano tra settembre e ottobre
Vinificazione: breve criomacerazione per circa 15 ore. Fermentazione a temperatura controllata in botti di cemento. Affinamento sulle fecce fini per 5 mesi a temperatura controllata
Sensazioni organolettiche: buccia di pera, pane ed un prfilo erbaceo di erbette di campo, salvia e maggiorana. Cedro e lieve mandorla al palat. Sapore salino, agile e di buon corpo con un finale persistente