ANTONINI CERESA - ANTESA SPUMANTE
Área de producción: Nace del equilibrio correcto de diferentes variedades de preciosas uvas blancas producidas en las tierras más adecuadas.
Tecnología: Vinificación estrictamente en blanco, con separación inmediata de las partes sólidas, limpieza del mosto a baja temperatura, fermentación controlada con levaduras seleccionadas.
Fermentación lenta en un recipiente grande (autoclave) a baja temperatura, para mejorar los aromas del vino y la levadura.
CARACTERÍSTICAS ORGANOLÉPTICAS
Perlage: fino, persistente en fuentes densas.
Color: amarillo pajizo con reflejos verdosos.
Olor: ligero, fino, persistente, ligeramente levadura.
Gusto: seco, delicado, ácido en generosa armonía.
CARACTERÍSTICAS QUÍMICAS
Alcohol real: 10.50 - 11.50
Azúcares: 13.50 - 14.50
Acidez total: g / l: 5.00 - 6.00
TEMPERATURA DE SERVICIO
Fresco a 6 ° C y guardado en un cubo con hielo y descorchado en este momento.
MÉTODO DE CONSERVACIÓN
Almacene en un lugar fresco y seco, lejos de fuentes de luz y calor.