Biologischer Bauernhof Basile
Vermentino Wine I.G.T. Toskana Weiß
Typische geografische Angabe
Gelände: Höhe 350 Meter; Südwestausrichtung; vorwiegend kalkhaltige Komposition mit gutem Skelett.
Trauben: Vermentino 85% - Viognier 10% - Petit Manseng 5%.
Pflanzdichte: 4600 Rebstöcke pro Hektar.
Kg pro Schraube: 1,5 kg.
Ernte: manuell in 18-kg-Kisten, innerhalb von 60 Minuten nach der Entnahme im Keller umfüllen und umbauen.
Gärung: in Edelstahltanks höchster Qualität 316 bei kontrollierter Temperatur unter 18 ° C.
Verfeinerung: 6 Monate in der Flasche.
Gradation: 12,5 ° vol.
Paarungen: Fisch, Krebstiere und Meeresfrüchte
Service: 10 ° C