Los mosqueteros | Bianco Toscano IGT de la Compañía Casale Daviddi es un vino blanco amarillo pajizo intenso, con un aroma delicado y características de frescura, suavidad y buena persistencia de sabor y olor.
Uvas: Trebbiano Toscano, Malvasia y Grechetto
Período de cosecha: mediados / finales de septiembre.
Técnicas de vinificación: en el momento de la cosecha, se realizó una selección de las uvas de los viñedos de Abbadia di Montepulciano, Acquaviva y Gracciano.
Los racimos se despalillaron y se sometieron a una breve maceración durante un período de aproximadamente 18 horas a una temperatura que no superaba los 18ºC.
Extracción e inoculación de levaduras seleccionadas con fermentación a una temperatura controlada de 20 ° C para obtener un vino fresco, afrutado y armonioso.
Técnicas de refinamiento: todas las fases de procesamiento y refinamiento tienen lugar en acero.
Maridajes sugeridos: aperitivos, primeros platos a base de pescado, carnes blancas y quesos frescos o de mediana edad.
Servir a una temperatura de alrededor de 8-10 ° C.