Chardonnay Piemonte DOC

Unbestrittener Prinz der weißen Beerenweine, diese Rebe antiken Ursprungs ist in allen Regionen mit starker weinbaulicher Prägung verbreitet. Es ist immer weich und duftend und erreicht eine hervorragende Intensität und Konzentration an den sonnigen Hängen des Bricco dei Guazzi.

Trauben: 100% Chardonnay

Herkunft: Olivola, eigene Weinberge

Bodentyp: Marly - kalkhaltig

Höhe: 160 - 180 m ü.M.

Trainingsmethode: Guyot

Pflanzendichte: 4.500 Rebstöcke pro Hektar

Ertrag der Trauben: ca. 75 Zentner pro Hektar

Weinbereitung: Die entstammten Trauben werden sanft gepresst. Die alkoholische Gärung erfolgt in temperierten Stahlbehältern. Nach der Gärung ruht der Wein mindestens 4 Monate auf der Hefe, bevor er in Flaschen abgefüllt wird.

Der Wein: Die Farbe ist strohgelb von mittlerer Intensität. Es hat intensive Aromen, in denen sich die fruchtigen Noten auf den anderen entfalten. Am Gaumen ist es trocken und vollmundig, zeigt eine großartige Struktur für ein Weiß und zeichnet sich durch die überzeugende Weichheit aus, die typisch für Chardonnay ist.

Paarungen: Für jede Art von Verzehr geeignet, ist es eine gute Wahl, als Aperitif, in Kombination mit herzhaften Häppchen oder während des Essens genossen zu werden. Er passt gut zu ersten Gängen auf Fischbasis, aber auch zu fettem und schmackhaftem Fisch.