Bouteille de : 0,750 l

Raisins: Vendanges manuelles des raisins dans des caisses avec une sélection rigoureuse de Pecorino - Fiano - Grillo

Zone de production : Abruzzes, Basilicate et Sicile

Vinification : Les raisins sont vendangés manuellement à parfaite maturité et vinifiés séparément pour respecter au mieux les particularités des cépages caractéristiques. Après un pressurage doux et doux, les raisins subissent une macération à froid pendant 12 heures. Les moûts sont débourbés à froid ; le Pecorino fermente dans de grands fûts non torréfiés de 50hl, le Fiano et le Grillo fermentent en inox, à des températures comprises entre 10/12 C.

Idea del Vino: White Edition est né de l'idée que pour faire un grand vin blanc, il faut deux ingrédients clés : ce que la nature met à disposition et un vigneron d'exception. Notre œnologue en chef Dennis Verdecchia, après des années d'expérimentation, a réussi à créer un grand blanc, l'expression parfaite des vignes indigènes du sud de l'Italie.

Caractéristiques sensorielles : Il offre un bouquet complexe avec des notes exotiques et des notes fruitées captivantes de mangue, papaye, citron vert et pamplemousse rouge associées à des notes d'herbes aromatiques telles que la citronnelle, la mélisse, la menthe et le thé vert. Un blanc de longue tenue, riche en nuances.

Accords mets-vins : il se prête parfaitement aux accords avec des poissons frits ou cuits au four, et s'associe parfaitement avec des apéritifs de fruits de mer, il relève avec goût les plats de viande blanche.

Température de service : 12°C

Teneur en alcool : 13%