Der Vino Nobile di Montepulciano (ursprünglich den „Adligen“ zugehörig, da er für aristokratische Bankette bestimmt war) ist einer der ältesten und ruhmreichsten italienischen Weine: Tatsächlich wurde bereits 1685 der Schriftsteller und Wissenschaftler Francesco Redi, Autor des berühmten Gedicht "Bacchus in der Toskana" schreibt er ... "..Montepulciano ist König aller Weine".
Dieser Wein, der 1980 als einer der ersten die kontrollierte und garantierte Ursprungsbezeichnung erhielt, wird ausschließlich in der Gegend von Montepulciano auf hügeligem Gelände zwischen 250 und 500 Metern über dem Meeresspiegel hergestellt. . Als Rebsorte wird ausschließlich Sangiovese verwendet.

Organoleptische Eigenschaften:
Farbe: Rubinrot mit granatroten Nuancen
Bouquet: Blumige Düfte, Gewürze, Leder und Tabak
Geschmack: Harmonisch, voll und rund mit einem tiefen Abgang.
Alkoholgehalt: 13,5 % Vol.
Reifung: 2 Jahre in französischen und slawonischen Eichenfässern.
Servierempfehlung: Eine Stunde nach dem Entkorken bei 18 °C servieren
Pairings: Leckere Braten und gegrilltes rotes Fleisch.