OLEIFICIO ORLANDINI
Produkt: Toskanisches natives Olivenöl extra
Herstellung: Nur aus toskanischen Ölmühlen
Verpackung: Am Standort Cecina (Livorno)
Ausgewählt und garantiert von: Oleificio Orlandini
"Oliven: Moraiolo, Frantoiana, Leccino und typische Sorten" in variablem Prozentsatz.
Ernte: Manuell oder mit Moderatoren von Mitte Oktober bis Ende November
Olivenverarbeitungszeiten: Innerhalb von 12 Stunden nach der Ernte.
Entblätterung: Mit pneumatischem System.
Waschen: In der Wanne mit fließendem Wasser
Extraktion: Kontinuierlicher Kältezyklus unter 27 ° C
Filtration: Durch reine Zellulose.
Lagerung: Silos in Edelstahl unter Ausschluss von Sauerstoff und bei kontrollierter Temperatur.
Bukett: Reine olfaktorische Empfindungen von frischen Oliven
Geschmack: Im Mund offenbart er die typische Komplexität. Angenehme und gut wahrnehmbare Bittertöne kombiniert mit einer mittelstrukturierten Fruchtigkeit. Alles ist mit angenehmen frischen Gemüsearomen verschönert, die sich mit einem würzigen Abgang vermischen, der die Verwendung gesunder Oliven und eine korrekte Extraktion in der Mühle bestätigt.
Kombinationen: Ausgezeichnet zu traditionellen toskanischen Gerichten sowie überall dort, wo ein gut strukturiertes Öl mit überlegenen Eigenschaften gewünscht wird