Le vin traditionnel le plus représentatif de Massi di Mandorlaia.
Le soin pour la production de Mandorlaia Reserve commence dans le vignoble où la production par plante est considérablement réduite au profit de la concentration.
La réserve mûrit pendant deux ans en barriques et en fûts.
Vignes: Sangiovese 85%, Alicante, Merlot, Cabernet 15%.
Vinification: en cuve inox à une température contrôlée de 28-29 ° C et une macération de 15-18 jours
Elevage: en cuve puis 18-24 mois en fûts de chêne français.
Vieillissement en bouteille pendant au moins 2 mois.
Teneur en alcool: 13,5 - 14,5% vol.
Notes de dégustation: intensité intriguante de la couleur rubis avec des reflets violets
avec une légère tendance au grenat. Notes complexes de cuir,
tabac et baies noires. Corps remarquable soutenu par
Tanins structurés et soyeux, longue finale avec de légères notes de cacao.