Mentore: Morellino di Scansano DOCG
La reconnaissance de DOC Morellino est arrivée en 1978, mais elle peut
la zone de culture d'une ancienne tradition viticole qui remonte certainement aux Étrusques.
Déjà en 1813, dans une lettre adressée au vice-préfet du district de Grosseto, les maires de la municipalité de Scansano déclaraient que 5 540 hl de vin avaient été produits dans la région de Scansano l'année précédente avec une certaine quantité supplémentaire de qualité. Et dans une étude sur le développement agricole dans la province de Grosseto, G. Barabino nota en 1884: "Les vins de Magliano di Pereta et de Scansano sont excellents et des vins de qualité aussi raffinée sont rarement trouvés ailleurs ...".
FICHE DE DONNÉES
LÉGUMES: 85% de sangiovese, 10% de cabernet sauvignon et 5% de ciliegiolo
ORIGINE: Magliano di Toscana
WEINBERGE: Localisation en coteaux avec sols de tuf calcaire, production de raisins: 8000 kg / ha.
VINIFICATION: Traditionnel pour le vin rouge, en cuve inox
RETRAIT ET RAFFINEMENT: Dans des cuves en acier inoxydable et quelques mois dans la bouteille