Nota di degustazione:

Vino da dessert di colore rosso lampone.

Il profumo di rosa è molto intenso, fruttato con note di frutti esotici, fragola e lamponi.

Al palato si presenta pieno e con una lunghezza quasi infinita.

10-14°C

Periodo di consumo consigliato: Sino a 30 anni

Il Moscato Rosa è il vino maggiormente noto di Castel Sallegg ed è annoverabile tra le varietà più rare al mondo.

Abbinamento: Ideale con formaggi stagionati e saporiti, paté de foie gras, dolci alla frutta. Ottimo anche da solo come vino da meditazione.

Vitigno: 100% Moscato Rosa - Selezione Kuenburg: Vitigno autoctono.

Zona: Caldaro - San Giuseppe al Lago di Caldaro: 230 m s.l.m. Il microclima particolare richiede una coltivazione speciale in terreni mediamente duri e calcarei che assorbono velocemente il calore. La posizione esposta garantisce quotidianamente un’insolazione prolungata al sole.

Sistema di Coltivazione: pergola tradizionale

Resa per ceppo: A causa della colatura 0,5 kg – 8 hl/ha

Vinificazione: Le uve vengono vendemmiate tardivamente con una gradazione minima di 32° Babo (160 Oechsle). Una settimana di fermentazione sulla vinaccia in serbatoi di acciaio inox.

Affinamento: 12 mesi in acciaio inox, quindi 12 mesi in bottiglia