CLASSIFICATION: Vin Santo del Chianti DOC

Cépages: Trebbiano et Malvasia del Chianti

NOTES DE DÉGUSTATION: Robe jaune ambrée, parfum délicat, caractéristique et chaleureux, goût de fruits secs (abricots secs, amandes, miel), velouté, très équilibré.

PAIRING: bon repas, idéal avec Cantuccini

Nom: Pietraserena Vin Santo Classification: Vin Santo del Chianti Doc

Première année de production: 1976 Nombre moyen de bouteilles produites: 1 000

Zone de production: San Gimignano (SI), Italie Cépages: Trebbiano et Malvasia blanche

Affichage des vignobles: Rendement nord à l'hectare: 50

Altimétrie: 330 mètres au dessus du niveau de la mer Système d’entraînement: cordon à éperon

Densité de la plante 4000 plantes / hectare Vignoble 40 ans

Période de récolte: fin octobre Matériau des cuves de fermentation: Caratelli di Castagno

Elevage: 4 ans à Caratello di Castagno Vinification: Vendanges tardives et 3 mois de séchage sur des nattes de roseaux. Longue fermentation en caratello

Période de mise en bouteille: décembre Très bonne capacité de vieillissement

Température de service: 18-20 ° Format d'emballage: 375 ml

ALC / VOL: Alcool: 15% vol.