Type: Vin rouge
Zone de production: Greve in Chianti, Toscane
Cépages: Sangiovese 90%, Canaiolo 5%, Cabernet Sauvignon 5%
Vinification et Elevage: La vinification a lieu après un broyage délicat des raisins. Le moût macère sur les peaux pendant 1 à 2 semaines afin de favoriser l'extraction de la couleur et d'autres substances polyphénoliques. 9 mois de vieillissement en petits et grands fûts.
Couleur: rouge rubis profond.
Odeur: Fine, avec des senteurs de petits fruits sauvages, de violette et une belle finale épicée.
Saveur: Sec et frais, avec tout le corps et de gros tanins.
Combinaisons alimentaires: Il est excellent avec des plats riches en saveurs, en particulier les spécialités traditionnelles de la cuisine toscane, les steaks grillés et le fromage affiné.
Température de service: Servir à 18 ° C. (64 ° F.)