Classification: Vin rouge - Indication géographique typique

 

Cépage: Nerello Mascalese 100%

 

Flacon de 750 ml

 

Zone de production: Municipalité de Sambuca di Sicilia.

 

Vinification: faible rendement de production (environ 70 Qli / Ha). Lorsque les grappes arrivent à maturité, les branches sont coupées et le processus de séchage naturel commence. Lorsqu'une réduction de poids de 15 à 20% a été obtenue, les raisins sont récoltés, foulés et la fermentation commence au contact des peaux. Après une très longue macération, le vin est soutiré en barriques où il repose environ 6 mois.

 

Caractéristiques sensorielles: Couleur rouge rubis, brillante, pleine et intense. Le nez exprime des sensations intenses de fruits rouges, d'épices et de fleurs rouges. En bouche, il est chaud, ample, doux et équilibré.

 

Accords: excellents avec des plats de pâtes avec sauce, rôtis et gibier, excellents avec des fromages vieillis.

 

Suggestions de menu: Excellent avec des plats de pâtes avec sauce, rôtis et viande de gibier, très bon avec des fromages assaisonnés.

 

Titre alcoométrique: 13%

 

Température de service: 18 ° C