GELBES WEIZEN: WEINVERKOSTUNG
Der aus der Weinbereitung der Rebsorte Ribolla Gialla gewonnene Wein weist eine strohgelbe Farbe auf. Bei visueller Untersuchung erscheint es klar und kristallin mit guter Lichtreflexion. Durch Drehen des Weins im Glas bilden sich mittellange Bögen, die auf einen guten Alkoholgehalt hinweisen. Ein reichhaltiges Bouquet späht in die Nase und offenbart feine und anhaltende Aromen. Der Duft, der sich gegen alle anderen durchsetzt, ist sicherlich der Apfel, aber es folgen auch blumige Düfte, darunter Enzian, Akazie und weiße Rose. Am Gaumen ist es eine angenehme Bestätigung der in der Nase wahrgenommenen Empfindungen und wird durch eine gute Säure abgerundet, die dem Wein eine charakteristische Frische verleiht.

GELBER AUSTAUSCH: LEBENSMITTELKOMBINATIONEN
Die idealen Speisepaare für einen Ribolla Gialla-Wein sind sicherlich die typischen Gerichte der friaulischen gastronomischen Tradition, die auf einer Küche aus Land und Meer beruhen, wie panierte und gebratene Sardinen, Auflauffisch sowie Gerichte auf der Basis von Trüffeln Mit Meeresfrüchten, gegrilltem oder geschlagenem Gemüse, Suppen und delikaten Suppen, weißem Fleisch und Spargelrisottos wird der Wein perfekt verfeinert. La Ribolla Gialla eignet sich auch hervorragend als Aperitifwein.