VELENOSI BRECCIAROLO ORO

Rosso Piceno DOC Superiore

Denominación de Origen Controlado.

Rosso Piceno Doc Superior

PRIMERA COSECHA BOTELLADA 1986

ÁREA DE PRODUCCIÓN Viñedos propios ubicados en los municipios de Offida y Ascoli Piceno.

UVAS Montepulciano 70%, Sangiovese 30%.

ALTITUD MEDIA 200-300 metros s.l.m.

TIPOLOGÍA DEL SUELO Principalmente arcilloso, principalmente calcáreo.

SISTEMA DE ENTRENAMIENTO Guyot.

DENSIDAD DEL SISTEMA 5.000 plantas por hectárea.

AÑO POR HECTÁREA 110 quintales de uva.

RENDIMIENTO DE 2 Kg. De Uvas.

COSECHA Cosechando a mano, temprano en la mañana o al final de la tarde a mediados de octubre. Hecho a través de pequeñas cajas almacenadas, antes de llegar a la bodega, en cámara frigorífica.

FERMENTACIÓN Después de la separación, las uvas se transportan a tanques de fermentación de acero de 200 Hl, equipados con un sistema para volver a montar con control de temperatura. La maceración sobre las pieles dura unos veinte días. Después de la fermentación, el vino se coloca en barriles de segundo paso, donde el año anterior fueron los vinos destinados a la producción de Roggio y Ludi.