Saragat Monica di Sardegna DOC Tenute Atzei

Sorte: Monica 100%

Produktionsgebiet: Mogoro (OR)

Weinbereitung: Kontrolle der Gärtemperatur und Verwendung ausgewählter Hefen. Die Weinbereitung sieht eine Gärungsmazeration von etwa 10 Tagen vor, die bei einer Temperatur von nie über 26 ° C durchgeführt wird. Nach der Weinbereitung reift der Wein für 6 Monate in Barriques aus französischer Eiche und Betontanks der zweiten Passage.

Sensorische Eigenschaften: Leuchtendes Rot mit violetten Reflexen. Der Duft ist geprägt von intensiven und einhüllenden Noten von Sauerkirsche, Pflaume und Waldbeeren. Am Gaumen drückt er sich durch einen weichen und ausgewogenen Geschmack aus, mit einem Hauch von roten Früchten und ausgewogenen Gewürzen und süßen Tanninen, die einen langen und angenehmen Abgang begleiten.

Passt zu Speisen: Passt perfekt zu ersten Gängen, auch gratiniert, gewürzt mit Fleisch oder Käse; Braten und halbgereifter Käse. Passt auch zu Pizza und zu fettem Fisch, gekochtem Braten oder zu Tomatensauce.

Serviertemperatur: 16-18 °C