Features

Aromatische Rebe, die lange Zeit mit bemerkenswertem Erfolg auf dem Colli Orientali del Friuli kultiviert wurde. Hier kann sie dank des besonderen Mikroklimas dieser Gebiete ihre intensive aromatische Ladung voll ausdrücken. Der Ponca, aus dem diese Hügel bestehen, verleiht dem Wein eine angenehme mineralische Note, die ihm eine angenehme Fülle verleiht.

Weinbereitung

Die von Hand geernteten Trauben werden kurz tiefgekühlt und anschließend sanft gepresst. Die gewonnenen Moste führen die alkoholische Gärung in auf kontrollierter Temperatur gehaltenen Stahltanks durch. Anschließend bleibt der Wein ca. 6 Monate auf der Hefe, bis er in Flaschen abgefüllt wird.

Der Wein

Blasses Stroh, in der Nase ein Bukett klar definierter Aromen, die aufeinander folgen: Zunächst erscheint die Linde, gefolgt von fruchtigen und zitrischen Noten von Grapefruit und schließlich mit einem Hauch von Buchsbaum. Am Gaumen ist es lecker und ausgesprochen aromatisch, erfrischend. Es bleibt lange im Mund und zeigt eine faszinierende mineralische Note im Abgang.

pairings

Hervorragend als Aperitif zu schmackhaften Fischzubereitungen, herzhaften Vorspeisen mit Kräutern, Aufschnitt und Frisch- und Blauschimmelkäse.

100% SAUVIGNON-Trauben

Herkunft MANZANO OLEIS, WEINBERGE DES EIGENTUMS

Bodenart EOCENIC MARNE

Höhe 160 - 170 M. S.L.M.

GUYOT-Anbaumethode

Pflanzdichte 4.550 WEINEN PRO

Weinlese Ca. 65 Tonnen pro Hektar