TORRE ROSAZZA

Friulano

Wein Friuli Colli Orientali DOC

Friulano ist das önologische Wahrzeichen der Region und der am weitesten verbreitete einheimische Wein in ganz Friaul. Am Gaumen voll und robust, hält es ein ausgezeichnetes Gleichgewicht zwischen Frische und Weichheit aufrecht und wird durch eine mineralische Nuance unterstützt, die es besonders faszinierend macht.

Trauben: Tocai Friulano 100%

Herkunft: Oleis di Manzano, eigene Weinberge

Bodentyp: Eozäne Marne

Höhe: 130 - 170 m ü.M.

Trainingsmethode: Guyot

Pflanzendichte: 4.500 Rebstöcke pro Hektar

Traubenertrag: ca. 60 Zentner pro Hektar

Weinbereitung: Die entstammten Trauben werden sanft gepresst und cryo-mazeriert. Die alkoholische Gärung erfolgt in Stahl bei einer konstanten Temperatur von 16 ° C. Der Wein bleibt etwa vier Monate auf der Hefe und reift nach dem Abfüllen mindestens zwei Monate in der Flasche.

Der Wein: Die Farbe ist hellgelb von mittlerer Intensität, kristallin im Glas. Es hat klare und definierte Aromen, unter denen wir wilde Blumen, Maulbeere und Birne finden. Im Mund ist es kompakt und lebendig, leicht zugänglich und angenehm. Von guter Struktur und Ausdauer offenbart es eine angenehme mineralische Note, die dem Verschluss Feinheit verleiht.

Serviervorschläge: In Friaul häufig als Aperitif serviert, passt er sehr gut zu den typischen Wurstwaren der Region, insbesondere zu San Daniele Schinken. Es passt auch gut zu frischem und grasigem Käse, Omeletts mit Kräutern, leckeren Risottos und Fischgerichten. Traditionelle Paarung mit Eiern und Spargel.

TECHNISCHE EIGENSCHAFTEN

100% TOCAI FRIULANO Trauben

Herkunft OLEIS VON MANZANO, WEINBERGE DES EIGENTUMS

Höhe 130 - 170 M. S.L.M.

Bodenart EOCENIC MARNE

Trainingsmethode GUYOT

Pflanzendichte 4.500 Blöcke pro Hektar

Ertrag der Trauben ca. 60 Zentner pro Hektar