Ecológico Primitivo Valle Dell'Asso Terra San Giovanni Salento IGP
UVAS - Primitivo 100% Orgánico Certificado
RENDIMIENTO DE UVA - 70 quintales / ha
ORIGEN - Agro di Galatina
ALTITUD - 75 m s.n.m.
MÉTODO DE ENTRENAMIENTO - cordón estimulado
DENSIDAD VEGETAL - 5.000 plantas/ha
ENVEJECIMIENTO - en acero - 6 meses en barrica de roble francés
GRADO ALCOHÓLICO - 14,5% Vol.
AZÚCAR RESIDUAL - 6-8 g/l