Saragat Vermentino Isola Dei Nuraghi IGP Tenuta Atzei

Sorte: 100 % Vermentino

weiße Farbe

Produktionsgebiet: Mogoro und Umgebung (OR)

Weinbereitung: Nach einer kurzen Mazeration auf den Schalen erfolgt die Weinbereitung unter Vermeidung des Kontakts mit Sauerstoff, um ihn zu konservieren. Die Gärung erfolgt bei kontrollierter Temperatur und unter Verwendung ausgewählter Hefen. Bâtonnage in Stahltanks für 40 Tage.

Sensorische Eigenschaften: Brillantes Strohgelb mit grünlichen Reflexen. Es hat eine gute olfaktorische Entwicklung, die von den Aromen von Rosmarin und Myrte bis hin zu Holunderblüten, weißem Fruchtfleisch, Gelb und Litschi reicht. Der Geschmack ist zu Beginn weich und wird dann retronasal würzig und lebhaft, mit einer guten Struktur und einem ausgezeichneten alkoholischen Gleichgewicht. Die Beständigkeit der Aromen macht diesen Wein angenehm frisch und hinterlässt eine leichte und typische Bitternote.

Speisenempfehlung: Ausgezeichnet als Aperitif mit Käseplatten oder sardischen Schinkenstücken, Gerichten mit frischer Bottarga, herzhaften Pasteten mit Gemüse, Gerichten mit Krustentieren und Meeresfrüchten, auch gratiniert, schmackhaftem Fisch und mittlerem Fett gekocht oder gegrillt, Pecorino und Halbschinken -gereifter Käse.

Serviertemperatur: 10-12 C