Biologischer Bauernhof Basile
Ad Agio Rosso IGT Toscana Magnum Format 1,5 Liter in einer Holzkiste verpackt
Kontrollierte und garantierte Ursprungsbezeichnung
Gelände: Höhe 350 Meter; Südwestausrichtung; vorwiegend kalkhaltige Komposition mit gutem Skelett.
Trauben: 100% Sangiovese. Bio-Trauben. Auswahl der besten Trauben.
Pflanzdichte: 4600 Rebstöcke pro Hektar.
Kg pro Schraube: 1,2
Ernte: manuell in 18-kg-Kisten, innerhalb von 60 Minuten nach der Entnahme im Keller umfüllen und umbauen.
Gärung: in großen Holzfässern bei kontrollierter Temperatur bis maximal 28 ° C
Alterung und Alterung: 24 Monate in französischen Eichentonneaux aus dem Zentralmassiv (Allier und Troncais). Nachfolgende Verfeinerung von 24 Monaten in der Flasche.
Gradation: 14,0 ° vol.
Filtration: Keine. Um die Integrität des Weins zu bewahren.
Paarungen: rotes Fleisch, Wild, gereifter Käse.
Service: 18 ° C, vorzugsweise in einer Karaffe.