DER WEINBERG

Trauben: Malvasia 25% - Riesling 25% - Traminer 25% - Petit Manseng 25%
Erntezeitpunkt: Die Trauben werden in der Regel im Dezember gelesen, wenn sich die Edelfäule (pourriture noble) entwickelt hat.

DER KELLER

Vinifikationsmethode: Die Trauben werden gepresst und anschließend mit ausgewählten Hefen bei einer kontrollierten Temperatur von 18 ° C fermentiert.
Alterungsmethode: 24 Monate in Barriques aus französischer Eiche, danach mindestens 6 Monate in der Flasche.

AM TISCH

Paarung: Dieser Dessert- und Meditationswein passt auch hervorragend zu Käse, besonders zu kräftigem Käse.
Servieren: Die ideale Serviertemperatur liegt bei ca. 14 ° C.