Valle Dell'Asso Jonico Negroamaro Salento IGP Fiorentino Weingut

Geschmacksnoten

Der Jonico ist ein Rotwein aus Negroamaro-Trauben mit einer rubinroten Farbe und einer guten Konsistenz.

In der Nase vermittelt er die typischen Anklänge von Negroamaro, wie Brombeere, Veilchen und Sauerkirsche in Alkohol.

Leichte Holznoten sind zu erkennen, typisch für die kurze Reifung in 2' und 3' Passage Barriques.

Am Gaumen ist der Wein recht frisch und überzeugend mit kräftigen Tanninen, ohne dabei aggressiv oder überschwappend zu wirken. Ideal für die ganze Mahlzeit.

Paarungen

Strukturierte erste Gänge und Hauptgerichte mit Fleisch.