Sorau Brandy

Die Ursprünge des Brandys sind mit dem Destillationsprozess verbunden, der ab dem 15. Jahrhundert Variationen erfuhr.

Ursprünglich wurde der Wein destilliert, um ihn haltbar zu machen und den Händlern den Transport per Schiff von einem Teil Europas zum anderen zu erleichtern. Der Wein wurde auch aus wirtschaftlichen Gründen in vielen Königreichen destilliert, er wurde auf das Volumen besteuert, also wurde das Destillat vor dem Konsum verwässert, um die Salzsteuer zu umgehen.
 
Nach dem Destillationsprozess wurde festgestellt, dass durch die Lagerung des Destillats in alten Holzfässern der Geschmack verbessert und viel vom Original entfernt wurde. Neben der Entfernung des Wassers führte der Destillationsprozess zur Zersetzung verschiedener aromatischer Komponenten, die in der Brennblase zurückblieben und verworfen wurden, wodurch ein Likör mit einer einzigartigen goldenen Farbe und einem besonderen Duft entstand.
 
Die meisten Brandys werden aus der Destillation von Wein gewonnen.

ALKOHOL
36%

KAPAZITÄT
100cl