PIGOLAIA IGT Toscan Bianco
Alkohol: 12,5%
Trauben: Trebbiano, Malvasia und Vermentino zu gleichen Teilen
Weinberge: in der Ebene mit Nord-Süd-Ausrichtung, ca. 2 km von der Küste entfernt.
Land: Frank mit reichlich vorhandenem Skelett.
Gärung: der aromatischste Teil (Malvasia) in Barriques und der Rest in Stahl bei kontrollierter Temperatur.
Malolaktische Gärung: nicht durchgeführt
Geschmacksmerkmale: Im Glas sehr hell strohgelb mit grünlichen Reflexen. Der aromatische Beitrag von Malvasia hebt die Nase mit floralen Noten von Orangenblüten und exotischen Früchten hervor. Im Mund ist es stattdessen die durch den Vermentino gegebene Saftigkeit, die ihn charakterisiert, während der Trebbiano zum Körper und zur Struktur beiträgt.
Paarungen: Der Geschmack und die Frische machen ihn zum idealen Wein für Aperitifs und zu jeder Art von Käse. Interessant ist auch die Kombination mit Fischgerichten.