Poderino Sekt IGT Toscana Bianco Az.Agr. Trequanda

Art: Toscana IGT Bianco Frizzante

Trauben: Chardonnay 60%, Müller Thurgau und weitere 40%.

Lage der Weinberge: Gemeinde Trequanda (SI).

Weinbergfläche: 8Ha.

Weinberghöhe: 450 mt. über den Meeresspiegel.

Bodentyp: Grundsätzlich locker, sandig-schluffig, neutral-alkalisch, marinen Ursprungs.

Trainingssystem: Schnur

Stammdichte: 3300 - 5000 pro ha.

Produktion pro Hektar: 80 Zentner

Ertrag Trauben in Wein: 70%

Durchschnittsalter der Rebstöcke: 15 Jahre

Erntezeit: Anfang / Mitte September

Weinbereitung: Die Trauben werden gekeltert und bei 10-12 ° C mit einem Knollenbündel gekühlt, gepresst, gekühlt und mindestens 3 Tage dekantieren gelassen.

Alkoholische Gärung: Aktiviert durch Zugabe von ausgewählten Hefen erfolgt die Gärung in Gärtanks aus Edelstahl bei einer kontrollierten Temperatur (14-16 ° C) für etwa 14 Tage. Nach Beendigung der ersten Gärung wird der Wein in den Autoklaven überführt, mit MCR und ausgewählten Hefen versetzt, um die Referenzierung zu aktivieren, die bei einer kontrollierten Temperatur (16 bis 18 ° C) fortgesetzt wird, bis der gewünschte Druck erreicht ist.

Gedrehter Alkohol: 11,5% Vol.

Gesamtsäure: 5,8 g / l.

Trockenes Etsratto: 19,3 g / l.

Organlektische Merkmale: Die Farbe ist strohweiß. Der Duft ist zart, frisch, duftend und blumig. Der Geschmack ist frisch, lebendig und harmonisch.

Empfohlene Paarungen: Geeignet für Aperitifs, Vorspeisen und Fisch