Artumes
IGT weiß
TRAUBEN: Trebbiano, Chardonnay, Riesling, Sauvignon Blanc
PRODUKTIONSGEBIET: Carmignano (PO)
DURCHSCHNITTLICHE HÖHE: 60 m ü.
BODENART: Schluffig-sandig, mit einem guten Lehmanteil
TRAININGSSYSTEM: Sporenkordon
ERTRAG PRO HEKTAR: 80 Doppelzentner / Ha
ALKOHOLGEHALT: 13% vol
SERVIERTEMPERATUR: 10 °C - 12 °C
DATENBLATT
Die Trauben werden sanft gepresst und nur der Saft wird mit der Gärung begonnen, die in Edelstahltanks bei einer Temperatur von 14 ° C stattfindet. Nach Abschluss der Gärung reift der Wein mindestens 4 Monate in Tanks, davon 2 auf der Hefe.
ORGANOLEPTISCHES BLATT
Strohgelbe Farbe mit grünlichen Reflexen. In der Nase weiße Blumen und fruchtige Noten von Apfel und exotischen Früchten. Am Gaumen schätzt man die ausgeprägte Mineralität und die lebendige Frische durch eine sehr gut ausbalancierte Säure.
GASTRONOMISCHE PASSUNGEN
Zu kombinieren mit Weichkäse, Schalentieren, Meeresfrüchten. Ausgezeichnet als Aperitif.