Sangiovese-Selektion aus dem Lamole-Gebiet, kultivierte Weinberge auf 500-550 m Seehöhe. Die Lamole-Reben, die zwischen den Felsbrocken der steilen Hänge gepflanzt sind und hauptsächlich von Buschern ausgebildet werden, produzieren einen intensiven rubinroten Wein. Es hat einen frischen und intensiven Duft mit einem Hauch von Violett und Iris. Mit einem weinigen, vollmundigen und trockenen Geschmack in jungen Jahren, der samtig, saftig und anhaltend in feinen Fässern aus slawonischer Eiche reift.
Bezeichnung Chianti Classico D.O.C.G. Große Auswahl
Produktion 8.000 Flaschen
Trauben Sangiovese
Zone der Produktion Chianti Classico - Lamole Bereich
Position / Höhe West / Südwest - 450/550 m über dem Meeresspiegel.
Boden Sandig, lehmig, Sandstein, flach, trocken ohne Kalkstein
Weinberge Größe 10 Hektar
Anbaumethode Zuckerrohrschnitt (Guyot) - Kordon
Anbaumethode 3.600 Rebstöcke / Hektar
Weingüter im Alter von 15/60 Jahren
Ernte Handgeerntet in Kisten mit individueller Auswahl
Weinbereitung Gärung bei kontrollierter Temperatur von 30 ° C mit 12-tägiger Mazeration mit Schalen
Alterung 30 Monate, davon 18 in slawonischen Eichenfässern
Flaschenveredelung Mindestens 3 Monate
Einsatztemperatur 20 ° C
Speisenempfehlung Gegrilltes rotes Fleisch, Pelz- und Federwild, Hartkäse
Verfügbare Formate
750 ml