Podere Giovanni Farm

Il Cigliere 2015 Roter toskanischer IGT-Wein

Typische geografische Angabe

Produktionsbereich: Castagneto Carducci

Höhe: 50 bis 100 Meter

Oberfläche: 7500 qm

Trauben: Sangiovese 60%, Cabernet Sauvignon 40%

Bodenzusammensetzung: mittlere Textur, tendenziell sandig

Trainingssystem: Spornkordon

Rebedichte: 5500 Pflanzen pro Hektar

Produktion pro Hektar: 9000 kg

Erntezeit: 2. - 3. September

Weinausbeute: 70%

Erntemethode: manuell.

Weinbereitung: Die Trauben werden separat geschält und in Edelstahltanks vergoren, die mit einem Kühlmantel bei einer kontrollierten Temperatur von maximal 28 ° C ausgestattet sind

Alterung: in Betonfässern

Sensorische Hinweise:

Farbe: Rubinrot mit violetten Reflexen

Blumenstrauß: fruchtig

Geschmack: rund, trocken

Paarung: erste Gänge mit Fleisch, aufwändigem weißem Fleisch und gegrilltem Fleisch

Serviertemperatur: 16 ° - 18 ° C.