Von Hand geerntet, ungefiltert, diese süffige Frucht
Bio-Trebbiano wird für seine subtilen blumigen und mineralischen Noten geschätzt.

Auszeichnungen
Trebbiano d'Abruzzo 2016
Bronzemedaille Sommelier Wine Awards 2017

Terroir und Baumform
Lage der Weinberge Tollo, Ortona, Canosa Sannita, Orsogna
Trauben 100% Trebbiano aus kontrolliert biologischem Anbau
Höhe über dem Meeresspiegel 130 Meter
Art des Bodens mittlerer Konsistenz
Ausrichtung West, Südwest
Alter der Reben 10-15 Jahre
Pflanzendichte / Hektar 1.600
Hektarertrag 120 q
Baumform-Überdachungsart
Ernte in der zweiten Septemberhälfte.

Wein machen
Weinbereitung Zerkleinern und Stemmen von Trauben, Kaltmazeration von zerkleinerten Trauben, sanftes Pressen, Entfernen des Mosts aus der Hefe bei niedrigen Temperaturen und Gärung bei kontrollierter Temperatur
Gärtemperatur 16-18 ° C
Malolaktische Gärung keine
Reifung 4 Monate in Edelstahltanks.

Physikalische und chemische Eigenschaften
Alkoholgehalt 12,50%
Trockenextrakt 23 g / l
Gesamtsäure 5,80
Ph 3,38
Restzucker 3,5 g / l

Organoleptische Eigenschaften
Farbe Strohgelb mit grünlichen Reflexen. Da es nicht gefiltert wird, kann der Wein leicht trübe sein. Bouquet fruchtig, mit feinen floralen und mineralischen Noten
Aroma mittlerer Körper; zart und schmackhaft, mit einem Hauch von Mandeln.

Wie man dient
Temperatur 12 ° C
Hervorragend als Aperitif zu Fischgerichten, weißem Fleisch und frischem Käse.