Intensiv, weich mit einer guten Länge,
ein Cerasuolo mit einem zarten Aroma von reifen roten Früchten,
angereichert mit subtilen floralen Noten und Gewürznuancen.
Ein brillanter Wein, der gut zu vielen Gerichten passt.
einen originellen und unverwechselbaren Beitrag leisten.
Auszeichnungen
Hedòs 2016
Lobende Wein Sommelier Wine Awards 2017
Hedòs 2015
Goldener Stern Guida ViniBuoni d'Italia Turing Club Italiano 2017
Tipe
Roséwein
Boden und Anbaumethode
Fläche und Lage der Weinberge: Tollo
Traubensorte: Montepulciano 100%
Höhe (über dem Meeresspiegel): 130 Meter
Bodentyp: Ton und Kalkstein
Sonneneinstrahlung: Ost, Südost
Alter der Reben: 25/30 Jahre
Dichte der Weinreben / Hektar: 1.600
Erzeugnisertrag pro Hektar: 80 q
Anbaumethode: Baldachin
Erntezeit: Mitte Oktober
Weinbereitung
Art und Zeitpunkt der Mazeration der Schalen: 24-stündige Kaltmazeration der zerkleinerten Trauben, sanfte Pressung und Gärung in temperierten Edelstahltanks
Fermentationstemperatur: 18 ° C
Malolaktische Gärung: teilweise
Verfeinerung: 4/6 Monate in Edelstahltanks
Physikalische und chemische Eigenschaften
Alkoholgehalt: 13,5% vol
Gesamttrockenextrakt: 29 gr / l
Gesamtsäure: 5,3
Ph: 3,5
Restzucker: 3,5 gr / l
Beschreibung
Farbe: heller Rosé mit violetten Noten
Duft: Intensive und elegante Aromen von reifen roten Früchten, feinen floralen Noten und zarten würzigen Nuancen
Geschmack: vollmundig, weich und anhaltend
Serviervorschläge
Temperatur: 10/12 ° C