Poliziano comenzó en 1961 cuando Dino Carletti, movido por una visión romántica y apasionada de su tierra natal, adquirió la primera parcela de 22 hectáreas.

La finca ha crecido a lo largo de los años hasta 170 hectáreas de viñedos.

El nombre de Poliziano es un homenaje al poeta humanista Angelo Ambrogini (1454-1494), apodado "Poliziano"