ZONA DE PRODUCCIÓN
Terrenos de llanura y de colinas (150-200 m s.n.m.) de las Tres Venecias.
Viñedos con 4000/6000 cepas por hectárea de edad variable entre 8 y 14 años.
Producción media de 1,5/2 kg por cepa equivalente a 80/90 qm por hectárea.
Uvas: Pinot Grigio.
Sistema de cultivo: Sylvoz.

TECNOLOGÍA
La vendimia se realiza manualmente a finales de agosto; siguen el prensado suave de las uvas, la decantación estática del mosto y su fermentación primaria a 18/19 °C con levaduras seleccionadas. El vino nuevo se mantiene unas semanas en las heces nobles y, tras el filtrado y la estabilización tartárica, se efectúa el embotellado. Reposo en la botella por algunos meses.

CARACTERÍSTICAS ORGANOLÉPTICAS
Color:    amarillo pajizo con matices dorados.
Olor:    intenso, afrutado con recuerdo de heno, ruezno de nuez fresco, fino y elegante.
Sabor:    aterciopelado, armónico, característico y señorial.

CARACTERÍSTICAS QUÍMICAS
Alcohol efectivo, % vol. 12.00 – 13.00
Azúcares, g/l    5.50 – 6.50
Acidez total, g/l 5.00 – 6.00

TEMPERATURA DE SERVICIO
10 - 12 °C, descorchando la botella en el momento de servir.

MODALIDADES DE CONSERVACIÓN
Conservar en un lugar fresco, seco y alejado de fuentes de luz y calor.

CÓMO SE INDICA EN LA CARTA DE VINOS
“Alísia” Pinot Grigio I.G.T.  - Astoria.