Uvas: 100% Sangiovese
Periodo de cosecha: finales de septiembre - primeros diez días de octubre
Técnicas de vinificación: en el momento de la cosecha, se realizó una selección de las uvas de los viñedos de Abbadia di Montepulciano, Acquaviva y Gracciano.
Los racimos se despalillaron, machacaron y maceraron durante un período de 6-8 días durante el cual los vinos completaron la fermentación alcohólica a una temperatura que no superaba los 28 ° C. Los vinos completaron la fermentación maloláctica a finales de año en acero.
Técnicas de refinamiento: El vino ha pasado un período de refinamiento de aproximadamente 4 meses en tanques de acero.
Maridajes sugeridos: aperitivos, fiambres y quesos jóvenes. Servir a una temperatura de alrededor de 18 ° C.