TRENTO DOC - BRUT MILLESIMATO
Elaborado a partir de nuestras mejores uvas Chardonnay, este típico vino espumoso se elabora mediante el tradicional "Metodo Classico" (Método Champenoise): el vino se somete a una segunda fermentación en botella y madura durante 36 meses sobre lías.
VARIEDAD: Chardonnay
RENDIMIENTO: 80 q/ha
VIÑAS: guyot en suelo franco-arenoso
EDAD DE LAS VIDES: 15 años
PLANTACIÓN: 2m x 0,90 m
ALTITUD 70 m sobre el nivel del mar
CLIMA: submediterráneo, caracterizado por vientos del sur (llamados "Ora del Garda") y del norte (llamados "Peler") que acarician los viñedos día y noche durante todo el año, facilitando el óptimo estado sanitario de la uva.
PERÍODO DE VENDIMIA: mediados de agosto
VINIFICACIÓN: las uvas vendimiadas se envían a la bodega en cajas, donde se les quita el raspón y se estrujan. A continuación se realiza un prensado suave bajo reducción de oxígeno. El mosto así obtenido se fermenta en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada. 
temperatura controlada, tras lo cual el vino permanece sobre lías hasta la primavera. A continuación, se embotella y envejece sobre lías de refermentación durante 36 meses. En el momento del degüelle, se completa únicamente con vino espumoso y una pequeña cantidad de azúcar de caña. A continuación, envejece en botella durante unos meses.
NOTAS DE CATA: Color amarillo pajizo con reflejos dorados, caracterizado por un perlage fino y persistente con delicadas notas de corteza de pan, levadura, avellanas y bollería.