TORRE ROSAZZA

friulano

Vino Friuli Colli Orientali DOC

El emblema enológico de la región, Friulano es el vino nativo más extendido en todo Friuli. Completo y robusto en el paladar, mantiene un excelente equilibrio entre frescura y suavidad y se ve reforzado por un matiz mineral que lo hace particularmente intrigante.

Uvas: Tocai Friulano 100%

Origen: Oleis di Manzano, viñedos propios.

Tipo de suelo: Eoceno Marne

Altitud: 130 - 170 m s.l.m.

Método de entrenamiento: Guyot

Densidad de planta: 4.500 viñas por hectárea.

Producción de uva: alrededor de 60 quintales por hectárea.

Vinificación: las uvas despalilladas se prensan suavemente y se macera criogénicamente. La fermentación alcohólica tiene lugar en acero, a una temperatura constante de 16 ° C. El vino permanece en las lías durante aproximadamente cuatro meses y después de que el embotellado se envejece en la botella durante al menos dos meses.

El Vino: El color es amarillo brillante de intensidad media, cristalino en la copa. Tiene aromas claros y definidos entre los que encontramos flores silvestres, moras y peras. En boca es compacto y vibrante, fácil de abordar y agradable. De buena estructura y persistencia, revela una agradable nota mineral que da sapidez al cierre.

Sugerencias para servir: Servido a menudo en Friuli como aperitivo, combina muy bien con los embutidos típicos de la región, en particular con el jamón de San Daniele. También acompaña agradablemente quesos frescos y gras-si, tortillas con hierbas, sabrosos risottos y platos de pescado. Maridaje tradicional con huevos y espárragos.

CARACTERÍSTICAS TÉCNICAS

Uvas 100% TOCAI FRIULANO

Origen OLEIS DE MANZANO, VIÑEDOS DE PROPIEDAD

Altitud 130-170 M S.L.M.

Tipo de suelo MARNE EOCÉNICO

Método de entrenamiento GUYOT

Densidad vegetal 4,500 BLOQUES POR HECTÁREA

Rendimiento de la uva SOBRE 60 QUINTALES POR HECTÁREA