características

Una de las variedades de uva nativas de Friulian de las que hay testimonios más antiguos, que en el Colli di Rosazzo está ampliamente distribuida debido a la alta calidad de los vinos que expresa. Tiene un aroma fino y delicado y una buena acidez natural, lo que lo hace fresco y magro.

elaboración del vino

Las uvas despalilladas se someten a prensado suave. La fermentación alcohólica y parcialmente maloláctica tiene lugar en recipientes de acero que se mantienen a una temperatura controlada. Después de la fermentación, el vino descansa sobre las lías durante al menos 4 meses antes de ser embotellado.

El vino

El color es amarillo pajizo de intensidad media. Tiene aromas claros y florales en los que destacan el melón y una ligera nota cítrica. En boca es esbelto, muy fresco y sabroso, caracterizado constantemente por la presencia cítrica percibida por la nariz.

emparejamientos

Excelente como aperitivo, o en combinación con sabrosos canapés y aperitivos en general. También es ideal para acompañar delicados primeros platos, como trofie con pesto, risotto con hierbas.

Uvas: 100% Ribolla Gialla

Origen: Oleis di Manzano, viñedos propios.

Tipo de suelo: Eoceno Marne

Altitud: 120-150 m s.l.m.

Método de entrenamiento: Guyot

Densidad de planta: 4.500 viñas por hectárea.

Producción de uva: alrededor de 70 quintales por hectárea.