Viñedos Del Salento - Línea Reserva
El Primitivo Berry de Manduria D.O.C.
Denominación de Origen Controlada
Vides: Primitivo 100%
Color: rojo
Capacidad: 750 ml.
Área de producción: Salento, Puglia.
Vinificación: Vendimia de las uvas ligeramente maduras, despalillado y estrujado de las uvas, maceración a temperatura controlada durante 10-12 días con remontados periódicos con lluvia. Estantería y fermentación maloláctica en acero inoxidable. Envejecimiento en barricas de roble americano y francés de primer y segundo paso durante los próximos 12 meses.
Características sensoriales: Color rojo rubí intenso con venas violáceas, aroma intenso con presencia de mermelada de cereza y moras, empapado en tabaco ligeramente especiado. En el paladar se destaca la dulzura del componente picante, con un acabado que le da notas de cacao y café. Muy persistente, evolucionará aún más durante los próximos 10 años.
Maridajes: la gran cocina de Apulia con sus platos de carne; También excelente con caza y quesos de oveja muy maduros.
Temperatura: 18 ° C
Contenido de alcohol: 14%