Cosechado a mano, sin filtrar, este agradablemente afrutado
Trebbiano orgánico es apreciado por sus sutiles notas florales y minerales.

Premios
Trebbiano d'Abruzzo 2016
Medalla de Bronce Sommelier Wine Awards 2017

Terroir y forma de árbol
Ubicación de viñedos Tollo, Ortona, Canosa Sannita, Orsogna
Uvas 100% Trebbiano de agricultura ecológica
Altura sobre el nivel del mar 130 metros
Tipo de suelo de consistencia media
Exposición Oeste, Suroeste
Edad de las vides 10-15 años.
Densidad de plantas / hectárea 1,600
Rendimiento por hectárea 120 q
Estilo de dosel en forma de árbol
Cosecha segunda quincena de septiembre.

Vinificación
Trituración y despalillado de la uva, maceración en frío de las uvas machacadas, prensado suave, eliminación del mosto de las lías a bajas temperaturas y fermentación a temperatura controlada.
Temperatura de fermentación 16-18 ° C
Fermentación maloláctica ninguna
Crianza 4 meses en depósitos de acero inoxidable.

Características fisicoquímicas
Volumen de alcohol 12.50%
Extracto seco 23 g / l
Acidez total 5.80
Ph 3.38
Azúcar residual 3.5 g / l

Características organolépticas
Color amarillo pajizo pálido con reflejos verdosos. Como no está filtrado, el vino puede ser ligeramente turbio. Bouquet afrutado, con finas notas florales y minerales.
Sabor cuerpo medio; Delicado y sabroso, con un toque de almendra.

Cómo servir
Temperatura 12 ° C
Sirve excelente como aperitivo y con platos de pescado, carnes blancas y quesos frescos.