De una variedad internacional, felizmente enraizada en Abruzos,
Se ha creado este Chardonnay suave con buena longitud:
matices dorados, aromas de fruta amarilla madura
con delicadas notas especiadas de vainilla, caramelo y miel.
Un vino blanco importante
y el ganador de la medalla de oro Chardonnay du Monde en 2011.
Premios
Cretico 2013
Medalla de plata Chardonnay du Monde 2016
Cretico 2012
Medalla de Bronce Chardonnay du Monde 2015
Premio Bollino Rosso Merano Wine & Culinaria 2014
Cretico 2009
Medalla de oro Chardonnay du Monde 2011
Tipe
Vino blanco
Suelo y método de cultivo.
Área y ubicación de viñedos: Tollo
Tipo de uva: Chardonnay 100%
Altitud (sobre el nivel del mar): 130 metri
Tipo de suelo: mezcla de caliza y arcilla
Exposición al sol: sur, suroeste
Edad de las vides: 15/20 años.
Densidad de cultivo: vides / hectárea 1.600 copas, 4.000 hileras
Rendimiento de producto por hectárea: 80 q
Método de cultivo: cenador y hilera de cordones
Período de cosecha: primera década de septiembre.
Vinificación
Tipo y tiempo de maceración de las pieles: triturador-tallo, fermentación de la piel a baja temperatura 5/8 ° C, trituración suave y control de la temperatura de fermentación del mosto en pequeñas barricas de roble francés almacenadas en salas con aire acondicionado.
Temperatura de fermentación: 18/20 ° C.
Fermentación maloláctica: sí
Refinamiento: 18 meses en la levadura en los barriles de roble utilizados para la fermentación. 6 meses en botella
Características fisicoquímicas
Grado de alcohol: 14,5% vol.
Extracto seco total: 28 gr / l
Acidez total: 5,6
Ph: 3,65
Azúcar residual: 3,5 gr / l
Descripción
Color: amarillo pajizo intenso con reflejos dorados.
Fragancia: aroma afrutado maduro con matices tropicales y fruta seca que se mezclan delicadamente con un toque de vainilla picante, almendras azucaradas y miel.
Sabor: tentador y con mucho cuerpo.
Sirviendo sugerencias
Temperatura: 12 ° C